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春風化雨潤桃李,一片丹心育后人

——記第十二屆遼寧省教學名師,沈陽農業大學岳喜慶教授

日期:2018-04-12 09:33:13作者: 來源:

 

嚴謹治學、孜孜以求,勇于開拓、甘當人梯。課堂上的旁征博引,實驗室里的厚積薄發,學院工作上的兢兢業業。只因他心中銘記教書育人的崇高天職,他用一個個輝煌的印記為人生注腳,用一個個全新的目標為學子領航。——他就是岳喜慶教授,農學博士學位,2006年晉升為教授,同年遴選為博士研究生導師。現任沈陽農業大學食品學院院長,兼任國家、省市多部門項目咨詢與評審專家,民盟遼寧省委教育委員會主任,民盟沈陽市高教委員會主任。同時兼任遼寧省食品科學技術學會、遼寧省食品安全學會、遼寧省畜產品加工學會副理事長,中國畜產品加工研究會常務理事、中國農產品加工學會常務理事。擔任《食品科學》等多個國家核心期刊編委。先后被評為遼寧省百千萬人才工程百人層次、國家優秀博士論文評審專家、遼寧省和沈陽市優秀專家、遼寧省特聘教授、沈陽市科技局首席專家。

嚴愛相濟,教書育人

“師者,所以傳道授業解惑也”,岳喜慶教授從教近30載,一直為高等事業傾情付出,無私奉獻,他始終恪守“學高為師,德高為范”,帶著愛心走上講臺,帶著激情面對學生,用真心真情詮釋教師崇高職業的真諦,處處體現為人師表的人格魅力。作為食品學院院長,他在科研,教學和學院工作上始終以平凡的付出創造不平凡的成績,是學科建設和學術發展的帶頭人。

他多年來一直在思考、摸索,怎樣把教師的天職—教書育人做好。在求實、奮進、開拓的教育事業路上,他一路播種,一路付出。自在沈陽農業大學食品學院任教以來,他開展了動物性食品加工學的內容更新,針對動物性食品加工學的專業學習課程進行了細化,開設了《動物性食品加工學》、《乳制品加工學》、《肉制品加工學》和《蛋制品加工學》等課程,同時拓展到《食品發酵工程概論》。開展了“啟發式(問題式)”、“討論式”、“比較式”、“形象式”、“參與式”教學及翻轉課堂等教學方法的改革,并取得了良好的教學成果。其中“食品發酵工程概論”課程獲得2010年省級精品課程。《動物性食品加工學》、《乳制品加工學》獲得2000年校級一類課和精品課。岳喜慶教授在注重實踐教學的基礎上,重點把科研成果應用于教學,如采用微膠囊包埋方法,可以較大程度提高免疫球蛋白在乳的殺菌過程中的損失,該方法不僅應用于沈陽乳業公司的“24K牛初乳酸奶”的生產中,也成為他教學中的典型案例,同時被華南農業大學申請國家慕課中應用,取得良好效果。

根據多年的教學經驗和教學實踐,岳喜慶教授主編了國家十二五規劃教材《畜產食品加工工藝學》,參編工具著作《現代乳品工業手冊》二版、《畜產品加工》、《乳品工藝學》等多部教材。他在重視基礎理論知識學習的同時,充分結合國內外先進食品加工技術及手段,將本團隊以及國際相關團隊的最新學術研究成果以中英文結合的形式介紹給學生,拓寬學生的知識面,開闊學生的眼界,啟迪學生思維,加深對基本知識和理論的融會貫通,培養學生的專業素質和創新思維能力。

攻堅克難,科學探索

岳喜慶教授認為在當今科研興教,呼喚反思型教師、研究型教師的新形勢下,作為一名博士生導師,必須是不竭之泉,時時奔涌出清新的、閃爍著斑斕色彩的溪流。“路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索……”是他追求的境界。

不僅僅是教書育人,岳喜慶教授更是把大部分精力獻給科研事業,把科研創新當作崇高的追求。自1995年以來,岳喜慶教授在沈陽農業大學承擔教學科研工作,積極組建動物源食品加工團隊,填補了學校在該領域的科研空白。岳喜慶教授主要從事乳制品、肉制品、蛋制品和益生菌資源相關的研究。目前,他正在進行的人乳蛋白質組學及其翻譯后修飾研究取得了斐然的成果,使得沈陽農業大學食品學院作為國際研究人乳蛋白質為數較少的單位之一,已經躋身國際前列。

開展科學研究以來,主持國家級、省部級及市級科研課題30余項,其中包括國家863課題1項、國家科技支撐課題1項、國家星火重點項目課題1項、國家自然基金1項,省級重大課題1項、國家綜改辦項目1項、沈陽市雙百重點研發項目1項、遼寧省特聘教授重點支持1項,總經費1000多萬元。

岳喜慶教授在國內外期刊上發表科研論文120余篇,包括SCI 收錄論文20余篇,主要論文被Food&Function、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Research International、International Journal of Food Microbiology等重要國際期刊收錄。申報發明專利10余項,已授權3項。其中牛初乳活性IgG的分離純化及新產品開發與產業化課題的研究獲得2009年中華人民共和國農業部和中國農學會獎勵委員會聯合頒布的中華農業科技進步三等獎。同時豐碩的科研成果還使他獲得省部級獎勵二等獎1項,三等獎3項,沈陽市一等獎1項、二等獎2項,沈陽市科技進步獎十余項。

岳喜慶教授指導的學生獲得校優秀畢業論文24人,其中本科生優秀畢業論文15人,碩士研究生優秀論文6人,博士研究生優秀論文3人,同時,1名碩士研究生、1名博士研究生獲得了遼寧省優秀畢業論文提名。岳喜慶教授在科研之路上的堅持造就了桃李滿天下的輝煌。

率先垂范,無私奉獻

岳喜慶教授作為食品學院院長,一心謀劃學科發展,不斷創新,為保證學科和團隊的快速發展做出了重要貢獻。在他的帶領下食品學院不斷發展壯大,在科學研究、學科建設和人才培養等方面都取得了令人矚目的成就。

2015年以來至今正是實施“十三五”重要規劃的階段,岳喜慶教授在上任院長以來,恪盡職守,勵精圖治。在學科和專業建設方面,他尋找適合食品學院特點的發展之路,設立了動物源食品加工與利用等5個研究方向與創新團隊。2018年,食品科學專業被列入遼寧省一流學科A類建設行列。同時,他把培養高質量人才放在各項工作的首位,與全國多家企業簽訂了產、學、研合作和教學基地共建協議,開展橫向聯合。此外,他非常注重師生綜合素質的提高,先后派出百余人次參加了國內外學術交流,與國際多所大學建立了友好往來。與烏克蘭國立生命與環境科學大學就聯合創辦“中烏農產品質量與安全聯合實驗室”。攜手美國康奈爾大學劉瑞海教授建立起了功能性食品實驗室。在他的領導下,如今的沈陽農業大學食品學院已形成了多個學科相互促進、共同發展的新局面。

春風化雨潤桃李,一片丹心育后人。求知問道,精益求精。教學楷模,科研尖兵。因為有愛,科學賦予他無窮力量;因為信仰,一往無前就是他人生的方向。誠實親仁、淡漠名利,甘于奉獻,岳喜慶教授用他三十多年的教學生涯詮釋了教師這個崇高職業。

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